［ 最終更新日 11.03.2021 ］
職業柄よく宣伝会議の編集・マーケティング系のセミナーに参加するのですが、セミナー会場（本社）のある表参道のランチを開拓しています。今回はアンジャッシュ渡部建さんのブログにも載っていた「発酵居酒屋5」をご紹介します。
テーマは発酵！無添加・手作りへのこだわり
「発酵居酒屋5（ご）」は発酵をテーマに、無添加・手作りこだわった、表参道の居酒屋さんです。発酵食材を使ったお料理と、それにぴったり合うようなお酒を味わえるのがこのお店の特徴です。私はランチで利用しました。
表参道駅から徒歩2分程度と駅近です。A4出口を出て右手に行くとすぐ青山通り出ますが、青山通りを右折。数m歩きすぐ右手に出てくる路地へ入ると到着です。外観はこのような佇まい。
黒っぽい屋根と提灯、「5」の明かりが目印です。地下へと階段で下りていきます。看板にはおすすめメニューが。
発酵からあげ、乳酸アクアパッツァなど、気になるメニューがいろいろあります。
名物・発酵からあげ定食はレア感が絶妙
名物という発酵からあげの定食を注文しました。どどーん！
発酵からあげ定食 ¥1,000
メインの発酵からあげは子どものげんこつ大くらいでしょうか。大きい！ご飯にお味噌汁、ナムル、お新香、サラダが着きます。写真右上のソースのようなものが、甘辛い自家製塩糀だれです。サイトには「餅粉と片栗粉で衣はカラッと中身はジューシーレア」と紹介されていましたが、その通り中身はほんのり赤い少しだけレアな鶏肉でした。かじりつくと肉汁がジュワッと広がります。たれの味の濃さが絶妙においしいです。これはレモンサワーが合うやつ！超うまい。このボリュームで1,000円と、表参道にしては値段もお手頃です。
店内はコンクリート打ちっぱなしの壁に、木製の椅子やテーブルが並ぶおしゃれな雰囲気。平日の昼間とあって、近隣オフィスにお勤めと思われる方々でかなり混んでいました。席と席が近いので隣の仕事の会話が丸聞こえなのが唯一残念…けっこう騒がしいです。
その他のランチメニューとしては、参鶏湯（サムゲタン）定食屋、石焼きベジタブルスープカレーなどもありました。気になる！コスパもまずまず。皆さんも行ってみてはいかがでしょうか。
「発酵居酒屋5」店舗情報
所在地
〒107-0062
東京都港区南青山3-18-3 B1F
Tel. 03-5413-8701
公式サイト
hhttp://www.cafecompany.co.jp/brands/hakko5/omotesando/
アクセス
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線 表参道駅 徒歩３分
地下通路A4地上口 徒歩2分
営業日・営業時間
月曜日〜土曜日・祝日
ランチ 11:30〜15:00（L.O. 14:30）
ディナー 17:00〜23:00（L.O. 食事22:00/ドリンク22:30）
※日曜日が定休日
※この記事は2019年5月13日の内容です
